MARO AZUL
Reservas: 934 31 97 23
Dirección: C/ Roger de Flor 218, 08013 Barcelona, España
Maro Azul, nuevamente un mexicano destaca en Europa al abrir un restaurante digno de ser reconocido en cualquier parte del mundo y desde luego sería reconocido entre los mejores de encontrarse en el mismo México. Sabores mexicanos fusionados con productos catalanes.
Al hablar de comida típica mexicana tenemos que distinguir que existen una variedad importante de platillos dependiendo la zona en la que nos ubiquemos. Hay que recordar que México es 4 veces más grande en superficie que España y que su ecosistema es reconocido como de los más variados del Mundo, rodeado de 2 océanos, bosques, desiertos e infinidad de especies. La comida de Maro Azul es la que encontraríamos en algún lugar de primera categoría en la costa del pacífico norte del país.
Robado de su página we: “Buscamos descubrir al comensal la cocina de mar mexicana, muy poco explotada aquí. Nos basamos en el recetario de mi país y lo adaptamos al producto local”, explica Juan Carlos Tielve dueño del establecimiento.
Platillos recomendados:
Complicado decidir ya que todo es recomendable, pero yo los invitaría a probar las “Tostadas de Atún”: Atún Marinado con mayonesa de chipotle, puerro frito y aguacate, sobre tostada de maíz con sésamo y de platillo fuerte “Pescado a la Talla” un
plato popular de la costa occidental de México, cocinado a las brasas, abierto en mariposa, untado con salsa talla y salsa de perejil, clavo, comino y cebolla. Acompañado con tortillas, frijol refrito y verduras encurtidas. Y sin duda lo acompañaría con una cerveza y un agua fresca de tamarindo.
Un ceviche muy mexicano
Tacos estilo Ensenada Baja California
Un lugar muy acogedor
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